Notre Carte | Restaurant L'as de Pique

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"Pour doubler le bonheur, il faut le partager"

Allergène : le personnel est à disposition si vous souhaitez avoir des renseignements concernant les éventuels allergènes présents dans nos plats.

Allergène

Le personnel est à disposition si vous souhaitez avoir des renseignements concernant les éventuels allergènes présents dans nos plats.

NOS ENTRÉES

Salade verte

7.-

Salade du maraîcher

9.-

Salade et mélange de crudités

Burrata di Bufala à la crème balsamique

14.-

Sur sa roquette fraîche, tomates cerises & copeaux de parmesan

Velouté de courge

14.-

Parfumé à la truffe et crème de gruyère

Cassolettes d’escargots

16.-

À la crème à l'ail

Saumon fumé par nos soins

24.-

& sa fine crème à la ciboulette

Mille-feuilles aux champignons frais

22.-

À la persillade & légèrement crémé

Os à mœlle rôt

21.-

Bouillon & toasts grillés

Poêlée de 3 gambas

22.-

Servi avec son jus de cuisson

Escalopes de foie gras poêlées

32.-

Oignons confits & compote de figue

Assiette de charcuterie ou viande séchée

28.-

NOS POISSONS

Filets de perches frais du lac Léman

48.-

(Pêcherie Deli de Nyon) Au beurre citronné & légumes de saison & garniture au choix

Pavé de saumon

38.-

Avec son beurre rouge, légumes de saison & garniture au choix

Poêlée de gambas black tiger

47.-

Servi avec son jus de cuisson, légumes de saison & garniture au choix

Sole meunière entière

48.-

(levée par nos soins) Légumes de saison & garniture au choix

Filet de turbot

46.-

Légèrement saisi au beurre noisette & épinards juste tombés

Garniture au choix

Frites maison
Gratin dauphinois
Riz sauvage
Légumes de saison

NOS VIANDES

Filet de boeuf poêlé ou sur ardoise

46.-

Légumes de saison, sauce & garniture au choix

Filet de cheval poêlé ou sur ardoise

44.-

Légumes de saison, sauce & garniture au choix

Côte de bœuf (400g) poêlé ou sur ardoise

48.-

Légumes de saison, sauce & garniture au choix

Souris d’agneau rôti

39.-

Confite aux pain d’épices, légumes de saison & garniture au choix

Filet mignon de veau

48.-

À la sauce aux morilles, légumes de saison & garniture au choix

Tartare de bœuf taillé au couteau

36.-

Accompagné de toasts dorés et de frites maison

Rognons de veau poêlés

38.-

À la moutarde à l’ancienne ou au vin rouge, légumes de saison & garniture au choix

Tournedos Rossini au foie gras poêlé

58.-

Légumes de saison, sauce périgourdine & garniture au choix

Chateaubriand (min 2 pers)

58.-

Servi en deux services, légumes de saison, sauce & garniture au choix

Garniture au choix

Frites maison
Gratin dauphinois
Riz sauvage
Légumes de saison

Sauces au choix

Poivre vert
Forestière
Beurre Café de Paris
Aux morilles (+5.-)

Penne ou spaghetti

Au foie gras poêlé

32.-

Penne ou spaghetti, sauce périgourdine

MENU ENFANTS

Hamburger, frites

19.-

& une boule de glace au choix

Nuggets, frites

19.-

& une boule de glace au choix

Escalope de poulet, frites

19.-

& une boule de glace au choix

Pizzas ou pâtes au choix

21.-

& une boule de glace au choix

NOS PIZZAS

–

Fondue Glareyarde

Accompagnée de pommes frites et ses sauces Viande Suisse Marinée et séchée par nos soins au vin rouge et parfumée aux 7 épices (2 semaines)

–

58.- (par pers.)

MENU POTENCE

(Minimun 2 personnes)

–

Amuse-bouche

–

Poêlée de 3 gambas

Servi avec son jus de cuisson

–

Potence de filet de bœuf, cheval ou mixte

Flambée au Whisky
Riz, frites & légumes de saison

–
Palette de sorbets

–

Le menu 76.- (par pers)
La potence seule 56.- (par pers)

MENU PLAISIR

Amuse-bouche

–

Entrée

Velouté de courge

Parfumé à la truffe & crème de gruyère

–
Plat
Filets de perches frais du Lac Léman

(Pêcherie Deli de Nyon)

Au beurre citronné, légumes de saison & garniture au choix

–

Dessert

Assiette gourmande

Selon inspiration du Chef

–

69.-

MENU GOURMAND

Amuse-bouche

–

Escalopes de foie gras poêlée

Oignons confits avec compote de figue

–
Plat
Tournedos de bœuf aux morilles

Légumes de saison & garniture au choix

–

Dessert
Mini Calzone Nutella

Servi avec une boule de glace vanille

–

76.-

Garniture au choix

Frites maison

Gratin dauphinois

Riz sauvage

Légumes de saison

NOS DESSERTS

Tiramisu aux spéculoos

12.-

Fondant au chocolat Valrhona

16.-

Avec sa boule de glace vanille (10 min. d’attente)

Forêt-noire

13.-

Mini Calzone Nutella

14.-

Servi avec une boule de glace vanille

Tarte Tatin caramélisée

13.-

Servi avec une boule de glace vanille

Parfait mocca flambé à l'orange

13.-

Café gourmand

16.-

Selon inspiration du chef

Irish Coffee

14.-

Café glacé

12.-

Coupe fribourgeoise

16.-

Vermicelle de marron, meringue, boule de glace vanille & crème double gruyère

Sorbets au choix arrosés

16.-

Palette de sorbets

11.-

Boule de glace au choix

4.50.-

Assiette de fromages variés

14.-

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