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"Pour doubler le bonheur, il faut le partager"
Allergène : le personnel est à disposition si vous souhaitez avoir des renseignements concernant les éventuels allergènes présents dans nos plats.
Allergène
Le personnel est à disposition si vous souhaitez avoir des renseignements concernant les éventuels allergènes présents dans nos plats.
nos entrées
Salade verte
7.-
Salade du maraîcher
9.-
Salade et mélange de crudités
Os à moelle rôti, fleur de sel
21.-
Servi avec son bouillon et toasts grillés
Terrine de foie gras
34.-
Compotée de pommes, salade de mâche, gelée de porto et toasts grillés
Velouté de champignons de saison
16.-
Croûtons et chips de lard
Gravlax de saumon
29.-
Aux baies rouges, mangue et aneth
Tagliatelles maison
32.-
Crème et copeaux de truffe fraîche
Tatin de betterave confite
18.-
Caramel balsamique et noisettes juste torréfiées
Gambas à la plancha
19.-
Sauce citronnée ou à l’ail
Magret de canard fumé par nos soins
24.-
Servi avec coulis framboise et chips de patate douce
Assiette de charcuterie ou viande séchée
22.-
nos viandes
Filet de bœuf poêlé
48.-
Légumes de saison, sauce et garniture au choix
Filet de cheval poêlé
48.-
Légumes de saison, sauce et garniture au choix
Côte de bœuf (400g) poêlée
49.-
Légumes de saison, sauce et garniture au choix
Tartare de bœuf taillé au couteau
36.-
Accompagné de toasts dorés et de frites maison
Tartare de bœuf à l’os à mœlle
41.-
Accompagné de toasts dorés et de frites maison
Tournedos de bœuf à la Truffe
59.-
Copeaux et sauce à la Truffe, légumes de saison et garniture au choix
Filet mignon de veau
58.-
Sauce morilles, légumes de saison et garniture au choix
Blanquette de veau
34.-
Légumes de saison et garniture au choix
Chateaubriand (min 2 pers) servi en 2 services
52.-
Légumes de saison, sauce et garniture au choix
Garniture au choix
- Frites maison
- Gratin dauphinois
- Riz sauvage
- Légumes de saison
Sauce au choix
- Poivre vert
- Forestière
- Beurre Café de Paris
- Moutarde
- Aux morilles (+5.-)
nos poissons
Filets de perche du lac Léman
49.-
(Pêcherie Deli de Nyon) Au beurre citronné ou à l’ail, légumes de saison et garniture au choix
Poêlée de gambas Black Tiger
48.-
Servi avec son jus de cuisson, légumes de saison et garniture de choix
Sole meunière entière
52.-
(Levé par nos soins) Légumes de saison et garniture de choix
Cœur de cabillaud
46.-
Sauce aux herbes, légumes de saison et garniture de choix
Garniture au choix
- Frites maison
- Gratin dauphinois
- Riz sauvage
- Légumes de saison
menu plaisir
Amuse-bouche
–
Velouté de champignons de saison
Croûtons et chips de lard
–
Filets de perches frais (pêcherie Deli de Nyon)
Au beurre citronné ou à l’ail avec petits légumes
et pommes frites maison
–
Mille-feuille
À la crème de marrons et sauce caramel beurre salé
69.-
menu groumand
Amuse-bouche
–
Gravlax de saumon
Aux baies rouges, mangue et aneth
–
Filet mignon de veau
Sauce morilles, légumes de saison
et garniture au choix
–
Trio de tartelettes
Kiwi, coco et poire
78.-
fondue glareyarde
(Minimun 2 personnes)
Amuse-bouche
–
Salade du maraîcher
–
Fondue Glareyarde
Viande Suisse Marinée & séchée par nos soins au vin rouge & parfumée aux 7 épices (2 semaines) Accompagnée de pommes frites & ses sauces
–
56.- (par pers.)
menu potence
À partir de deux personnes, avec entrée et dessert
Amuse-bouche
–
Gravlax de saumon
Aux baies rouges, mangue et aneth
–
Potence de filet de bœuf, cheval
Flambée au Whisky
Riz, frites & légumes de saison
–
Dessert au choix
Le menu 69.- (par pers)
La potence seule 56.- (par pers)
viandes sur ardoise
Filet de bœuf poêlé
Sauce & garniture au choix
48.-
Filet de cheval poêlé
Sauce & garniture au choix
48.-
Côte de bœuf (400g)
Sauce & garniture au choix
49.-
Garniture au choix
- Frites maison
- Gratin dauphinois
- Riz sauvage
- Légumes de saison
- Poivre vert
- Forestière
- Beurre Café de Paris
- Moutarde
- Aux morilles (+5.-)
nos pâtes
A l’arrabiata
17-
Penne ou spaghetti
Au pesto
18.-
Penne ou spaghetti
A la carbonara
21.-
Penne ou spaghetti
A la bolognaise
21.-
Penne ou spaghetti
Aux champignons frais
26.-
Penne ou spaghetti
Aux deux saumons frais & fumé
27-
Penne ou spaghetti
Au foie gras poêlé
32.-
Penne ou spaghetti, sauce périgourdine
nos pizzas
Margherita
16.-
Sauce tomate, mozzarella, origan
Napoletana
19.-
Sauce tomate, mozzarella, câpres, anchois, olives, origan
Calzone
21.-
Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignons frais, oeuf, origan
Funghi
21.-
Sauce tomate, mozzarella, champignons frais, origan
Forestiera
21.-
Sauce tomate, mozzarella, champignons frais, câpres, origan
Capricciosa
21.-
S. tomate, mozzarella, champignons frais, jambon, olives, câpres, œuf, origan
Sicilienne
19.-
Sauce tomate, mozzarella, thon, poivrons, olives, origan
Primavera
19.-
Sauce tomate, mozzarella, jambon, tomates fraîches, ail, origan
Diable
18.-
Sauce tomate, mozzarella, salami piquant, origan
4 Saisons
20.-
S. tomate, mozzarella, jambon, câpres, poivrons, champignons frais, origan
Romana
20.-
Sauce tomate, mozzarella, jambon cru, origan
Aux crevettes
26.-
Sauce tomate, mozzarella, crevettes, câpres, origan
4 fromages
24.-
Sauce tomate, mozzarella, gorgonzola, parmesan, fromage de chèvre, origan
Saumon
22.-
Sauce tomate, mozzarella, saumon fumé, oignons, câpres, origan
Viande séchée
26.-
Sauce tomate, mozzarella, viande séchée, origan
Hawaï
19.-
Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, ananas, origan
Orientale
22.-
Sauce tomate, mozzarella, merguez, piment, oignons, origan
Végétarienne
21.-
S. tomate, mozzarella, aubergine, poivrons, oignons, champignons frais, origan
nos desserts
Tiramisu au Spéculoos
12.-
Fondant au chocolat Valrhona
16.-
(Attente:10 min) Préparé par nos soins et servi avec une boule de glace vanille
Mille-feuille
16.-
À la crème de marrons et sauce caramel beurre salé
Trio de tartelettes
14.-
Kiwi, coco et poire
Tarte Tatin caramélisée
14.-
Servi avec un boule de glace vanille
Forêt noire
12.-
Coupe fribourgeoise
16.-
Vermicelles de marron, meringue, boule de glace vanille & crème double de Gruyère
Parfait mocca flambé à l'orange
14.-
Irish Coffee
14.-
Assiette gourmande
14.-
Selon l’inspiration du Chef
Sorbets au choix arrosés
14.-
Palette de sorbets
11.-
Boule de glace au choix
4.50.-
Assiette de fromages variés
12.-
Sélection affinée de fromages de la région, servie avec pain artisanal et condiments
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