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"Pour doubler le bonheur, il faut le partager"
Allergène : le personnel est à disposition si vous souhaitez avoir des renseignements concernant les éventuels allergènes présents dans nos plats.
Allergène
Le personnel est à disposition si vous souhaitez avoir des renseignements concernant les éventuels allergènes présents dans nos plats.
nos entrées
Salade verte
7.-
Salade du maraîcher
9.-
Salade et mélange de crudités
Velouté d’asperges fraîches
16.-
Crème légère à l’ail des ours et chips de jambon cru
Gambas en cassolette
19.-
Servi avec son jus de cuisson
Mi-cuit de thon au sésame sauce teriyaki
26.-
Sur son lit d’algue wakame
Bruschetta aux tomates cerises
14.-
Mozzarella di bufala et sauce pesto
Bruschetta au saumon fumé
19.-
Avocat et crème citronnée à l’aneth
Mille feuilles de champignons
17.-
Poêlée au beurre persillés
Fines tranches de saumon fumé par nos soins
23.-
Crème aux herbes et toasts grillés
Feuilleté de Saint-Jacques
28.-
À la sauce normande
Salade Tex-Mex
19.-
Poulet épicé, poivrons, avocat, maïs et oignons
Assiette de charcuterie ou viande séchée
27.-
nos viandes
Filet de bœuf poêlé
48.-
Légumes de saison, sauce et garniture au choix
Filet de cheval poêlé
48.-
Légumes de saison, sauce et garniture au choix
Côte de bœuf (400g) poêlée
49.-
Légumes de saison, sauce et garniture au choix
Tartare de bœuf taillé au couteau
36.-
Accompagné de toasts dorés et de frites maison
Souris d’agneau confite
42.-
À l’ail et au romarin, légumes de saison et garniture au choix
Tagliata de bœuf à la florentine
37.-
Roquette, tomates cerises, copeaux de parmesan, crème balsamique et frites maison
Saltimbocca de poulet
36.-
Mozzarella, viande des Grisons et réduction napolitaine
Tête de veau sauce gribiche
34.-
Pommes de terre en robe des champs et légumes au court-bouillon
Papet vaudois
28.-
Fondue de poireaux, pommes de terre et son jus réduit
Garniture au choix
- Frites maison
- Gratin dauphinois
- Riz sauvage
- Légumes de saison
- Pommes en robe des champs
Sauce au choix
- Poivre vert
- Forestière
- Beurre Café de Paris
- Aux morilles (+5.-)
nos poissons
Filets de perche du lac Léman
49.-
(Pêcherie Deli de Nyon) Au beurre citronné ou à l’ail, légumes de saison et garniture au choix
Poêlée de gambas Black Tiger
48.-
Servi avec son jus de cuisson, légumes de saison et garniture de choix
Sole meunière entière
52.-
(Levé par nos soins) Légumes de saison et garniture de choix
Pavé de saumon rôti
37.-
Crème à l’ail des ours sur tombée d’épinards sautés
Tentacule de poulpe grillée
44.-
Sauce armoricaine, légumes de saisons et écrasé de pommes de terre aux herbes
Garniture au choix
- Frites maison
- Gratin dauphinois
- Riz sauvage
- Légumes de saison
- Pommes en robe des champs
menu plaisir
Amuse-bouche
–
Mille feuilles de champignons
Poêlée au beurre persillés
–
Filets de perches frais (pêcherie Deli de Nyon)
Au beurre citronné, légumes de saison
et garniture de choix
–
Tartelette sablée
fraises ou framboises
66.-
menu groumand
Amuse-bouche
–
Gambas en cassolette
Servi avec son jus de cuisson
–
Filet de bœuf poêlé
Sauce morilles, légumes de saison
et garniture au choix
–
Mousse au chocolat noir
Éclats de chocolat et pointe de fleur de sel
68.-
fondue glareyarde
(Minimun 2 personnes)
Amuse-bouche
–
Salade du maraîcher
–
Fondue Glareyarde
Viande Suisse Marinée & séchée par nos soins au vin rouge & parfumée aux 7 épices (2 semaines) Accompagnée de pommes frites & ses sauces
–
56.- (par pers.)
menu potence
À partir de deux personnes, avec entrée et dessert
Amuse-bouche
–
Gravlax de saumon
Aux baies rouges, mangue et aneth
–
Potence de filet de bœuf, cheval
Flambée au Whisky
Riz, frites & légumes de saison
–
Dessert au choix
Le menu 69.- (par pers)
La potence seule 56.- (par pers)
viandes sur ardoise
Filet de bœuf poêlé
Sauce & garniture au choix
48.-
Filet de cheval poêlé
Sauce & garniture au choix
48.-
Côte de bœuf (400g)
Sauce & garniture au choix
49.-
Garniture au choix
- Frites maison
- Gratin dauphinois
- Riz sauvage
- Légumes de saison
- Poivre vert
- Forestière
- Beurre Café de Paris
- Moutarde
- Aux morilles (+5.-)
nos pâtes
A l’arrabiata
17-
Penne ou spaghetti
Au pesto
18.-
Penne ou spaghetti
A la carbonara
21.-
Penne ou spaghetti
A la bolognaise
21.-
Penne ou spaghetti
Aux champignons frais
26.-
Penne ou spaghetti
Aux deux saumons frais & fumé
27-
Penne ou spaghetti
Au foie gras poêlé
32.-
Penne ou spaghetti, sauce périgourdine
nos pizzas
Margherita
16.-
Sauce tomate, mozzarella, origan
Napoletana
19.-
Sauce tomate, mozzarella, câpres, anchois, olives, origan
Calzone
21.-
Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignons frais, oeuf, origan
Funghi
21.-
Sauce tomate, mozzarella, champignons frais, origan
Forestiera
21.-
Sauce tomate, mozzarella, champignons frais, câpres, origan
Capricciosa
21.-
S. tomate, mozzarella, champignons frais, jambon, olives, câpres, œuf, origan
Sicilienne
19.-
Sauce tomate, mozzarella, thon, poivrons, olives, origan
Primavera
19.-
Sauce tomate, mozzarella, jambon, tomates fraîches, ail, origan
Diable
18.-
Sauce tomate, mozzarella, salami piquant, origan
4 Saisons
20.-
S. tomate, mozzarella, jambon, câpres, poivrons, champignons frais, origan
Romana
20.-
Sauce tomate, mozzarella, jambon cru, origan
Aux crevettes
26.-
Sauce tomate, mozzarella, crevettes, câpres, origan
4 fromages
24.-
Sauce tomate, mozzarella, gorgonzola, parmesan, fromage de chèvre, origan
Saumon
22.-
Sauce tomate, mozzarella, saumon fumé, oignons, câpres, origan
Viande séchée
26.-
Sauce tomate, mozzarella, viande séchée, origan
Hawaï
19.-
Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, ananas, origan
Orientale
22.-
Sauce tomate, mozzarella, merguez, piment, oignons, origan
Végétarienne
21.-
S. tomate, mozzarella, aubergine, poivrons, oignons, champignons frais, origan
nos desserts
Tiramisu au Spéculoos
12.-
Fondant au chocolat Valrhona
16.-
(Attente:10 min) Préparé par nos soins et servi avec une boule de glace vanille
Tartelette sablée
14.-
Fraises ou framboises
Mousse au chocolat noir
11.-
Éclats de chocolat et pointe de fleur de sel
Coupe fribourgeoise
16.-
Fruits rouges, meringue, boule de glace vanille et crème double de Gruyère
Parfait mocca flambé à l'orange
14.-
Irish Coffee
14.-
Assiette gourmande
14.-
Selon l’inspiration du Chef
Sorbets au choix arrosés
14.-
Palette de sorbets
11.-
Boule de glace au choix
4.50.-
Assiette de fromages variés
12.-
Sélection affinée de fromages de la région, servie avec pain artisanal et condiments
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